El sector de la hostelería en Cáceres se encuentra en un momento vibrante, a pesar de las advertencias sobre una posible burbuja en el sector. La capital extremeña, conocida por su riqueza cultural y su atractivo turístico, está viendo un resurgimiento en su oferta gastronómica. Este otoño, los amantes de la buena comida tienen mucho que esperar, con la apertura de nuevos restaurantes que prometen deleitar los paladares más exigentes.
**Innovaciones en el Corazón de la Ciudad**
Uno de los establecimientos más esperados es el Dallas Brunch, que ha inaugurado un nuevo local en la ronda de San Francisco, justo enfrente del Palacio de Justicia. Este restaurante, conocido popularmente como ‘el Dallas’, ha sido un referente en la zona de ‘los Obispos’ y ahora busca expandir su influencia en esta nueva ubicación. Sus propietarios han compartido su entusiasmo en redes sociales, prometiendo un espacio lleno de sabor y pasión, ideal para empleados públicos, juristas, personal sanitario y cualquier persona que desee disfrutar de una buena comida.
La propuesta gastronómica de Dallas Brunch incluye una variedad de platos que van desde desayunos hasta cenas, con un enfoque en la cocina casera. Entre sus recomendaciones destaca el carpaccio de boquerones con aceite de cítricos, un plato que refleja la frescura y calidad de los ingredientes que utilizan. Además, su carta ofrece más de una treintena de molletes y tostadas, así como una selección de ensaladas, revueltos, pescados y arroces, que incluyen opciones como el cremoso de gambones y el clásico arroz con bogavante.
**Tradición y Vanguardia en Sacia Tradición**
Otro de los nuevos actores en la escena gastronómica de Cáceres es Sacia Tradición, un restaurante que se presenta como un espacio de «tradición y vanguardia». Este nuevo local ha tomado el lugar de La Ribera, un establecimiento que cerró sus puertas por jubilación. Sacia Tradición promete ofrecer un menú diverso que incluye desayunos, comidas, menús ejecutivos y cenas, todo en un ambiente amplio y luminoso, con una terraza que se espera sea muy concurrida en los días soleados.
La propuesta de Sacia Tradición busca captar tanto a los locales como a los visitantes, ofreciendo un menú que combina lo mejor de la cocina tradicional con toques modernos. La familia detrás de este nuevo restaurante ha expresado su deseo de convertirse en el lugar favorito de los comensales, y su enfoque en la calidad y el servicio parece ser un buen augurio para su éxito.
**Nuevas Experiencias Gastronómicas en el Hilton de Godoy**
La apertura de Mamay Aldana en el Hilton de Godoy también ha generado expectativas. Este restaurante, dirigido por el chef extremeño Antonio Manuel Céspedes Rodríguez, ofrece una cocina de fusión que rinde homenaje a las madres, en particular a María de Aldana, la madre del conquistador Francisco Godoy. Con un enfoque en la calidad y la creatividad, Mamay Aldana busca atraer tanto a huéspedes del hotel como a residentes locales, ofreciendo una experiencia culinaria única que combina sabores de Extremadura y Perú, 500 años después de la conquista.
**Catering Pajuelo: Un Concepto Innovador**
Juan Antonio Cáceres, conocido por su trabajo en Catering Pajuelo, ha decidido innovar aún más al abrir un nuevo concepto gastronómico en la calle Motril. Este establecimiento combina una cafetería, un restaurante y una tienda, permitiendo a los clientes disfrutar de un desayuno buffet, llevarse comida a casa o simplemente disfrutar de un guiso del día. Esta propuesta busca satisfacer las necesidades de aquellos que buscan calidad y conveniencia en su alimentación diaria.
**La Reina Cáceres: Un Nuevo Espacio para el ‘Tardeo’**
Por último, en la urbanización Cabezarrubia, se ha inaugurado La Reina Cáceres, un cocktail bar que se suma a la oferta de ocio de la ciudad. Este nuevo espacio está diseñado para complementar la experiencia de ‘tardeo’, ofreciendo una variedad de cócteles en un ambiente relajado y acogedor. La apertura de este bar es un reflejo de la creciente demanda de espacios sociales en la ciudad, donde la gastronomía y la coctelería se fusionan para crear experiencias memorables.
Cáceres se encuentra en un momento emocionante para la gastronomía, con una variedad de nuevas propuestas que prometen enriquecer la oferta culinaria de la ciudad. Desde restaurantes que combinan tradición y modernidad hasta espacios innovadores que buscan satisfacer las necesidades de los comensales, el otoño trae consigo una ola de nuevas experiencias que no deben perderse.